剁椒蒸鴨腿

菜式簡介
　　民間常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨是爲餐桌上的上乘肴馔，也是人們進補的優良食品。 鴨子吃的食物多爲水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除痨熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。鴨腿蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻。所以鴨腿怎麼做才好吃？怎麼在這個大熱天的，用最簡單的烹饪方法，將鴨腿做好最美味呢？剁椒蒸鴨腿是非常適合在夏天食用的，這道菜做法簡單，沒有太多的複雜程序，但味道呢是非常好的，入味，吃起來爽辣，而且還非常下飯。