自製剁椒醬

美食達人@小家有女初長成

自製剁椒醬封面圖

菜式簡介
　　隨著寒露時節的來臨，時光的腳步將從秋天轉入冬季。爲了儲物過冬，我又進入了忙碌時節。今日，我忙著做了冬季煮菜用的剁椒醬。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝腌; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 紅線椒2000克

輔助料: 食鹽200克; 料酒30克; 白砂糖50克; 大蒜4頭

自製剁椒醬的做法步驟

第一步：准備洗淨的紅線椒。

第二步：准備大蒜4頭。

第三步：將蒜瓣去皮。

第四步：大蒜同紅線椒剁碎，裝盆。

第五步：加入食鹽、料酒和白糖攪拌均勻。

第六步：准備用過的老兵剁椒醬塑料瓶，並清洗幹淨。

第七步：將自製的剁椒醬裝入瓶中，剩余的裝入塑料容器中。

菜譜標簽：秋季食譜午餐家常菜冬季食譜晚餐自製醬料

相關食材：剁椒

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