白蘭地鴨腿

美食達人@小老虎寶貝

白蘭地鴨腿封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝烤; 耗時一天; 難度普通

主材料: 鴨腿4只

輔助料: 蔥適量; 姜適量

調味料: 料酒適量; 老抽適量; 花椒適量; 鹽適量; 糖適量; 張裕白蘭地適量

白蘭地鴨腿的做法步驟

第一步：鴨腿四只，洗淨。

第二步：用叉子在鴨腿傷叉若幹下。這樣腌製時容易入味。

第三步：製作腌料：蔥姜大料

第四步：加入糖、鹽、料酒、老抽、味極鮮

第五步：加入張裕白蘭地

第六步：將鴨腿與腌料拌勻。

第七步：放入冰箱冷藏一夜。

第八步：用錫紙把鴨腿根部包裹住。以免烤糊。這樣冷藏一夜的鴨腿已充分入味。

第九步：蜂蜜與白醋拌勻。用來刷鴨腿表皮。

第十步：烤箱預熱200度。烤製30分鍾。拿出刷一層蜂蜜液。再入烤箱烤製10分鍾。

第十一步：烤製好的鴨腿可以出爐裝盤。要是喜歡切片的朋友，也可以切成片吃。這樣方便些。

菜譜標簽：熱菜老人朋友聚餐晚餐烤箱菜

相關食材：鴨腿

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