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微辣烤鴨腿

美食達人@小小計劃
微辣烤鴨腿封面圖

菜式簡介
  聽聽題目不是烤豬,是個鴨腿,不過我也差不多把自己給烤了。
  中醫調理到現在快有三個月了,本來覺得自己的身體正在慢慢的複原,但是運氣實在是差,前一個月之前,給我看的中醫居然也生病了,而且一病也休息了一個月多,原來最後一次配的藥方吃了蠻管用的,所以醫生不在時,就拿老方子到藥房抓幾付喝喝。誰曾想那個醫生居然到現在還沒上班,估計也病的不輕,可是自己腦子轉不過歪來,還是在期盼那個醫生早點上班,繼續給我治療,因爲找另外的醫生看,又的需要一段時間來琢磨我的病情。老方子喝了一個多月了,卻突然感覺身體反而不舒服了,昨天趕緊把方子拿出來找了下原因,原來方子裏有好幾味中藥是溫性的,我長期吃肯定要起副作用,那就是上火。于是趕緊把那幾味藥挑出來扔了,自己要給補了兩味清熱去火解毒的藥進去,最重要的是立馬換個醫生繼續治療,否則我自己的老命將搭在我自己的手裏……。我這個笨豬,以後不要再拿自己的健康開玩笑,遇到事情應該要腦筋急轉彎。不會應變的人是個大笨豬~~也希望那個醫生早日康複。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時半小時
難度未知
主材料
鴨腿兩個
輔助料
適量
適量
調味料
五香粉適量
生抽適量
老抽適量
黃酒適量
紅糖適量
適量
香辣豆豉醬適量

微辣烤鴨腿的做法步驟

  • 第一步:把鴨腿洗淨涼幹,放到一個幹淨的碗裏。用刀微微在沒有皮的那面劃幾刀,另外再翻過來有皮的一面用牙簽 戳戳。這樣做是爲了腌起來好入味。
  • 第二步:拍碎姜和蒜。
  • 第三步:在鴨腿裏加入姜末和蒜末,兩匙老抽和生抽,兩匙黃酒,適量的紅糖和鹽。和兩匙豆豉醬腌12 個小時以上。
  • 第四步:最好是一天一夜,那樣就比較入味了。
  • 第五步:烤箱250度20分鍾。
  • 第六步:然後再刷一次腌料汁翻個面,繼續烘烤5分鍾。
  • 相關食材:鴨腿

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