鮑魚焖鴨腿

美食達人@髅小彬

鮑魚焖鴨腿封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 鴨邊腿2個; 鮑魚8個

輔助料: 洋蔥1/4個; 蒜5粒; 香菜1棵; 植物油2勺; 大蔥1段; 姜1塊; 小蔥3根; 水澱粉2勺

鮑魚焖鴨腿的做法步驟

第一步：鴨邊腿兩面劃幾刀方便入味。

第二步：放入洋蔥絲，蒜末，香菜段和2勺醬油抹勻腌製1小時。

第三步：鮑魚加入稍燙手的熱水浸泡10分鍾。

第四步：鍋中加入1勺植物油，油熱後鴨皮朝下小火煎3分鍾。

第五步：翻面後繼續煎2分鍾，放入大蔥片和姜片炒香。

第六步：加入蚝油，2勺醬油和適量清水，放入1匙白糖，燒開轉小火煮30分鍾。

第七步：另起一鍋加入1勺植物油，放入小蔥段和姜片炒香。

第八步：加入2勺醬油炒香後倒入適量清水，加入1匙白糖和白胡椒粉。

第九步：將開未開時轉小火，放入鮑魚焖煮30分鍾。

第十步：鴨腿鍋轉大火，加入鹽調味，放入去掉內髒的鮑魚一起燒3分鍾。

第十一步：盛出鴨腿和鮑魚，剩下的湯汁倒入水澱粉勾芡，淋在鴨腿和鮑魚上即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鴨腿鮑魚

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