煲一鍋香香的粥--香蔥鴨腿粥

美食達人@雯茜

菜式簡介
　　本來今天是准備做皮蛋瘦肉粥的，回來的時候從車庫裏找了2個皮蛋，想著樓上的冰箱裏應該有瘦肉，就沒有在車庫的冰箱裏拿肉，誰知在樓上冰箱翻了半天，也沒有找到肉，懶得下樓去車庫冰箱裏拿瘦肉，正好從冰箱裏翻出臘鴨腿，于是就煲了一鍋臘鴨腿粥，老公一連吃了2碗，到晚上下班回來還問，剩下的臘鴨腿粥怎麼沒有啦，我還要吃呢。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煲; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 大米適量; 糯米適量; 臘鴨腿1只

輔助料: 香蔥一小把

調味料: 鹽適量; 胡椒粉適量

煲一鍋香香的粥--香蔥鴨腿粥的做法步驟

第一步：大米，糯米適量

第二步：淘洗幹淨後，加適量水浸泡半小時

第三步：臘鴨腿一個，加清水浸泡1小時，去骨切丁備用

第四步：把浸泡好的米倒入砂鍋，加適量水大火燒開

第五步：燒開後加入臘鴨腿丁，繼續煲至粘稠軟爛

第六步：加入適量的鹽，放入蔥花，胡椒粉調味

第七步：出鍋，可以美美的開吃啦！

煲一鍋香香的粥--香蔥鴨腿粥做法技巧/竅門/補充說明：

鴨腿本身是腌製品，有鹹味，等粥好後，如果嫌淡的話再根據個人口味加入適量的鹽。我煲好後嘗了下，鹹淡適中，就沒有額外再加鹽

菜譜標簽：粥

相關食材：鴨腿香蔥蔥

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