鴨腿啤酒炖土豆
菜式簡介
給土豆和鴨腿來瓶啤酒，再加上八角和花椒這些調味料，不僅可以蓋住鴨肉本身的膻味，燒好鴨塊表皮的油經過熬煮進入湯汁，還可以使醬汁的味道更加鮮香，無論是饅頭還是拌飯都是無比的美味！
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鴨腿2根
- 土豆2個
- 啤酒350克一瓶
- 輔助料
- 大蒜適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 八角適量
- 花椒適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 糖適量
鴨腿啤酒炖土豆的做法步驟
第一步：鴨腿切小塊，沖洗幹淨，放入清水中浸泡，泡淨血水後沖洗備用
第二步：土豆去皮，切成滾刀塊，泡在水中備用，大蔥洗淨切短，姜切片，蒜切蒜末
第三步：鍋中放少量油，放入蔥、姜片、蒜末，大料、花椒煸出香味
第四步：放入鴨肉大火翻炒，炒至鴨肉表面微焦
第五步：放入啤酒，沸騰後放入老抽，生抽，轉小火炖30分鍾左右
第六步：加入土豆，繼續炖至湯汁濃稠，鴨肉軟爛，加入糖和鹽調味即可
答配菜譜：鴨腿與土豆的做法