川味鴨腿炖土豆

美食達人@小堂堂媽媽

菜式簡介
　　我屬于無辣不歡一族，今天的鴨腿炖土豆我放了郫縣豆掰醬，感覺很棒的！

第一步：鴨腿洗淨入鍋焯

第二步：焯好的鴨腿切成大塊，放炒鍋裏煸出油

第三步：土豆洗淨切塊

第四步：煸出的多余的鴨油全部倒掉

第五步：郫縣豆瓣醬切碎

第六步：砂鍋放少許油，煸香豆瓣醬

第七步：放入鴨腿肉，加生抽料酒翻炒

第八步：加入水沒過食材，把所有調料放進調味盒裏，放入砂鍋

第九步：加一勺甜面醬，蔥姜，大火燒開，轉小火炖一個小時

第十步：放入土豆繼續炖20分鍾

第十一步：盛一碗米飯，香噴噴的好吃極了

川味鴨腿炖土豆做法技巧/竅門/補充說明：

鴨腿焯水需冷水下鍋，焯出血末

相關食材：鴨腿土豆

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