炖鴨腿

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炖鴨腿封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 鴨腿4個

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 花椒適量; 八角適量; 桂皮適量; 香葉適量; 幹辣椒適量; 生抽適量; 老抽適量; 鹽適量; 黃豆醬適量; 腐乳汁適量; 冰糖適量

炖鴨腿的做法步驟

第一步：鴨腿洗淨，劃幾刀容易入味

第二步：鴨腿下鍋加蔥姜料酒焯水

第三步：撈出沖洗幹淨備用

第四步：起鍋燒油下入冰糖小火加熱

第五步：炒製香油色放入鴨腿

第六步：煎製兩面金黃色

第七步：加水，加入蔥姜，花椒，八角，桂皮，香葉

第八步：放黃豆醬和腐乳汁

第九步：大火燒開轉小火炖半小時，加鹽繼續炖五分鍾

第十步：出鍋了。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鴨腿

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