叉燒鴨腿
菜式簡介
初秋的時候貼秋膘或者滋補身體最好的就是鴨肉，營養豐富還不上火，那就讓我們一起來做叉燒鴨腿吧，包你好吃不上火。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝其他
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 鴨腿2只
- 大蒜3瓣
- 輔助料
- 叉燒醬100克
- 蚝油2茶匙
叉燒鴨腿的做法步驟
第一步：食材：鴨腿、叉燒醬、大蒜、蚝油、白酒
第二步：大蒜切末
第三步：鴨腿洗淨放入容器中，加入大蒜末、蚝油（恰巧有一塊去皮五花肉順手放一起了，可忽略）
第四步：加入一茶匙白酒
第五步：加入叉燒醬
第六步：加入所有調料後抓勻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏腌漬24小時
第七步：腌漬好的鴨腿放入壓力鍋中，加入少許腌漬料汁。
第八步：蓋緊壓力鍋蓋子，食材選擇—雞鴨，烹饪方式-無水焗，時間定時-30分鍾，壓力默認50，按開始鍵啓動。
第九步：程序結束後打開壓力鍋蓋子。
第十步：啓動收汁提味鍵，默認8分鍾。
第十一步：收汁提味結束後，湯汁已經基本收盡了，鴨腿外皮也有了一點焦香色。自然放涼後切塊碼盤開吃！
叉燒鴨腿做法技巧/竅門/補充說明：
沒有電壓力鍋可以用電飯鍋。
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