鴨腿炖豆角

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鴨腿炖豆角封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鴨小腿300克; 豆角2斤

輔助料: 蔥姜適量

調味料: 油適量; 鹽適量; 白糖適量; 味精適量; 料酒適量; 老抽適量; 陳皮適量; 桂皮適量; 大料適量

鴨腿炖豆角的做法步驟

第一步：鴨小腿300g、豆角2斤、蔥姜。

第二步：鍋中加水、放入陳皮煮5分鍾後，放入鴨腿焯1分鍾左右，撈出洗淨。

第三步：起鍋熱油，小火煸香桂皮和大料，放入蔥姜炒香。

第四步：放入鴨腿。

第五步：烹入料酒，然後加老抽。

第六步：炒至鴨腿上色後，加適量水。

第七步：燒開後，小火焖製20分鍾左右，至鴨腿熟透。

第八步：加鹽、白糖調味。

第九步：放入豆角。

第十步：用中小火炖製5分鍾以上，至豆角熟透。加味精提鮮。

第十一步：出鍋即可食用。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜農家菜

相關食材：鴨腿豆角

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