脆皮烤鴨腿
菜式簡介
鴨肉的做法還蠻多的,我家最常做的就是啤酒鴨、酸蘿蔔老鴨湯、烤鴨。我今天給大家分享的就是烤鴨,色澤紅豔,鴨皮焦脆,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩,實在太好吃了,一人一只鴨腿完全不夠吃。鴨肉啃了,骨頭恨不得都嘬一遍。如此好吃的烤鴨,被譽爲“天下美味”而馳名中外,怪不得北京人都愛吃。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 鴨腿4只
- 輔助料
- 醬油6大勺
- 料酒2大勺
- 八角2個
- 桂皮1小段
- 花椒1小勺
- 蔥白2顆
- 老姜4片
- 蜂蜜2大勺
- 冰糖2勺
- 鹽2小勺
脆皮烤鴨腿的做法步驟
脆皮烤鴨腿做法技巧/竅門/補充說明:
調料可根據個人口味調整
相關食材:鴨腿