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臘鴨腿焖毛豆

美食達人@305495912
臘鴨腿焖毛豆封面圖

菜式簡介
  夏天的下飯菜,很香的

耗時/難易度
口味中辣
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
臘鴨腿一只
輔助料
毛豆300克
調味料
八角三個
姜片適量
料酒適量
幹辣椒適量
老抽適量
適量
雞精適量

臘鴨腿焖毛豆的做法步驟

  • 第一步:鴨腿、毛豆洗淨,鴨腿切塊,姜切絲,幹辣椒切碎
  • 第二步:鴨塊放入炒鍋中小火慢炒同時放姜絲和八角一起炒,待香味出來後放料酒和老抽再小炒一會
  • 第三步:炒一會,上色了 放少量的鹽(鴨腿是鹽的)
  • 第四步:倒入待用的青毛豆,翻炒一會
  • 第五步:加兩碗清水,大火燒天改小火慢焖20分鍾,中途翻炒幾下
  • 第六步:放上一勺雞精大火收汁,炒幾下,可以出鍋了
  • 臘鴨腿焖毛豆做法技巧/竅門/補充說明:

    毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸爲主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。。。。
    反正好處很多,在這裏就不多說了,試試就知道了

    相關食材:鴨腿毛豆

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