毛豆燒翅中

美食達人@敏豬

菜式簡介
　　毛豆富含蛋白質，搭配油潤的翅中非常相得益彰。

第一步：翅中備好，毛豆剝好。

第二步：雞翅從中間剁開，一分爲二。

第三步：蔥姜備好。

第四步：熱鍋溫油，放入八角，小火煸炒出香味。

第五步：放入蔥姜，繼續翻炒。

第六步：放入雞翅，翻炒。

第七步：加入紅燒醬油和味極鮮。

第八步：加入白糖，繼續翻炒均勻。

第九步：翻炒至翅中肉質發緊。

第十步：倒入毛豆。

第十一步：加入沒過食材的開水，蓋上蓋子焖煮25分鍾，食材熟透即可。

第十二步：毛豆燒翅中。

毛豆燒翅中做法技巧/竅門/補充說明：

1、因爲翅中的烹饪時間短，所以從一開始焖炖時就要加入毛豆一起，這兩種食材就能一塊兒焖熟了。
2、全程用到了紅燒醬油和味極鮮，味道剛好，如果你覺得淡了，可以最後調入少許鹽提味。

菜譜標簽：熱菜宴客菜家常菜

相關食材：毛豆

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