毛豆米炒藕丁

美食達人@斯佳麗WH

菜式簡介
　　炎炎夏日，您是否還在爲家人吃的太膩而犯愁？是否還在爲如何吊起大家的胃口而絞盡腦汁？別著急，我這就來教您一招，讓清新的毛豆變身毛豆米，與脆嫩的荷藕來個完美組合。蓮藕與毛豆同炒，原料簡單，製作快手，還經濟實惠，兩者味道清淡鮮美聯合，色澤也十分諧調悅目，給夏日的餐桌送上一抹清新，一片溫涼。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 藕1節; 毛豆米1小盤

輔助料: 紅彩椒丁少許; 水澱粉適量; 油適量; 黃彩椒丁適量; 鹽適量

毛豆米炒藕丁的做法步驟

第一步：准備好原材料；

第二步：燒熱開水，加入幾滴油和少許鹽，放入毛豆米進去焯煮；

第三步：焯煮到八成熟時放入藕丁進去煮，煮開後撈出瀝幹水分；

第四步：熱鍋涼油，放入焯好的毛豆米和藕丁進去翻炒；

第五步：翻炒幾下後加入少許彩椒丁；

第六步：翻炒幾下後加入鹽翻炒均勻；

第七步：加入少許水澱粉勾芡即可。

第八步：端上桌了。

毛豆米炒藕丁做法技巧/竅門/補充說明：

1· 焯毛豆米時加入點鹽和油，這樣能保持毛豆米的翠綠的色澤； 2· 毛豆米煮的時間要長點，再放入藕丁進去焯一下就可以撈出來了； 3· 放入點彩椒丁是爲了菜品增加色彩，沒有可以不放； 4· 最後加入點水澱粉勾芡更好。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐學生

相關食材：毛豆藕

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