榴蓮湯圓 —— 今年口味有點重

美食達人@西山豆角

菜式簡介
　　今年搞的湯圓有點重口味，榴蓮餡的。

第一步：榴蓮肉去核，芸豆泥是做其他餡剩的，做法見本廚的《非廣式-家常香酥月餅》菜譜http://home·meishichina·com/recipe-234342·html

第二步：混合、攪拌

第三步：其實只用這兩種就可以，爲顔色好看些，加了一袋速溶豆漿粉

第四步：餡分成小球

第五步：江米面活成面團

第六步：分成小份

第七步：包法嘛很簡單了

第八步：盤子上鋪保鮮膜防粘

第九步：一頓吃不完的話，凍起來。舍不得扔的湯圓包裝盒，這時候派上用場了

第十步：水開下鍋，湯圓漂上後過幾分鍾就熟了

第十一步：榴蓮換成榴蓮醬也可以

第十二步：其實，這個榴蓮只要一點點，就很夠味兒的

榴蓮湯圓 —— 今年口味有點重做法技巧/竅門/補充說明：

1、如果餡偏軟的話，會不太好包，有一個小竅門，即把餡提前冷凍一下。這樣包出來的湯圓，既有型又很容易做到薄皮大餡。
2、芸豆泥換成澱粉、奶粉，理論上應該也OK。

菜譜標簽：家常菜主食小吃

相關食材：榴蓮

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