榴蓮披薩

美食達人@石榴樹2008

菜式簡介
　　今天的披薩不是烤肉披薩，而是一種水果披薩，這也是我第一次嘗試水果披薩，沒想到味道這麼好，水果的香甜烤出來更甜了，很清爽，不油膩，這顔色金黃的是不是也很漂亮呢？

第一步：准備所需要的食材。

第二步：先來揉面，可以手揉也可以機器揉，先倒入清水，再分開放置鹽和糖，倒入面粉，普通面粉就可以，再加入酵母揉成光滑的面團，然後密封發酵，發酵好的標准就是像這樣，拉開面團裏面有許多的小蜂窩眼，就是發酵好了。

第三步：發酵面團的時候，可以來處理榴蓮，把榴蓮的核去掉，用勺子將其搗成泥，有的人加煉乳，其實榴蓮已經很甜了，根本不需要加任何東西。

第四步：發酵好的面團擀成與模具大小差不多的圓盤，然後放入模具裏，模具需要用油刷一下，這樣防粘，黃油的效果是最好的，然後用叉子在面片上紮一些小孔，這樣烤的時候面餅就不會鼓起來了。

第五步：再擠上少許的沙拉醬，如果沒有可以省略。

第六步：撒一把馬蘇裏拉。

第七步：大約一半的量，再把搗成泥的榴蓮平鋪在上面，這個時候就聞到榴蓮的臭味，但就是喜歡，勺子上的榴蓮也被我舔幹淨了，可不能浪費啊。

第八步：烤箱預熱，上下火，中層200度烤16分鍾左右就可以出爐啦。

榴蓮披薩做法技巧/竅門/補充說明：

用水果來做披薩，要注意水果的水分，如果水分比較大的，則需要提前烤一下去除水分，榴蓮這種水分不大則可以直接烤。
烤箱的溫度和時間每個人的都不同，要根據自己烤箱的實際情況來調整。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：榴蓮

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