#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷榴蓮芝士披薩

美食達人@豆帝煮Man

菜式簡介
　　現在這個季節正是榴蓮的高峰高産期，所産出的榴蓮“臭味十足”喜歡的人說香。而像我吃一口能惡心半天，但是做成了披薩那又是另一個感覺。吃起來不僅果香濃郁還十分的甜，剛出爐的披薩絕對能秒殺衆多美女的味蕾。
　　很長一段時間一直有支持我的朋友，讓我做個披薩的教程。拖到現在才做很是不好意思！借此榴蓮披薩食譜感謝支持和喜歡的朋友····

耗時/難易度: 口味果味; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 披薩餅皮1個; 榴蓮肉1塊; 奶油奶酪1大匙; 蔓越莓幹1小匙; 馬蘇裏拉碎芝士適量

輔助料: 沙拉醬適量

#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷榴蓮芝士披薩的做法步驟

第一步：一個披薩的好吃，一是餅皮再是醬料和餡料。要做好一個餅皮是需要時間的，那麼在做之前就先介紹下餅皮的製作。溫水加入酵母攪拌攪拌，使酵母活躍【餅皮方子見小貼士】

第二步：攪拌桶加入細砂糖、鹽和高低粉然後倒入酵母水，攪拌攪拌再加入橄榄油。啓動攪揉至成團即可

第三步：把面團分成四份裝入保鮮袋，放置冰箱冷藏一夜後使用

第四步：做餅皮的時候不需要排氣，直接按壓成餅型並紮孔。然後烤箱裏180度烤製8分鍾拿出放涼使用，多的餅皮可以密封冷凍起來。下次要用解凍了就能烤

第五步：在餅底塗上一層奶油奶酪

第六步：然後鋪上搗碎的榴蓮肉

第七步：灑上適量的芝士碎，個人比較喜歡用蔓越莓做下點綴。依照個人喜歡可下或不下，然後擠壓點沙拉醬在上面

第八步：烤箱提前預熱200度，上火190 下火180中層烤製18分鍾【溫度與時間請根據自己烤箱特性做出適當的調整】

第九步：榴蓮披薩一定要烤製到芝士稍微燒焦的感覺

第十步：金黃金黃的那就是最好吃的時候

第十一步：來一塊？

#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷榴蓮芝士披薩做法技巧/竅門/補充說明：

餅皮4個份量材料：高粉300g、低粉120g、細砂糖40g、酵母8g、橄榄油25g、鹽8g、溫水200g

菜譜標簽：老人午餐孕婦産婦下午茶烘焙晚餐宵夜學生小清新

相關食材：榴蓮芝士

答配菜譜：芝士與榴蓮的做法

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