咖啡瓜子酥德普烘焙實驗室

美食達人@烘焙藝術

菜式簡介
　　咖啡瓜子酥
　　德普烘焙製作時間：50min、難度3星、人數4人、適應人群老少皆宜
　　德普嵌入式烤箱設定：快熱模式預熱8min、烤製18min
　　小時候都喜歡吃瓜子，知道瓜子越磕越香，卻不知瓜子仁加到餅幹中，再加上提神的咖啡粉，很適合做下午茶，吃完之後，既可以填飽肚子，還可以提神，是一款神奇的點心，今天就來製作這款神奇的點心——瓜子酥；
　　黃油225g、糖粉215g、雞蛋75g、炭燒咖啡10g、低筋面粉340g
　　奶粉40g、蘇打粉3g、牛奶30g、椰蓉50g、鹽2g、瓜子仁適量

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 黃油225克; 雞蛋75克; 低筋面粉340克; 蘇打粉3克; 椰蓉50克; 瓜子仁適量

輔助料: 糖粉215克; 炭燒咖啡10克; 奶粉40克; 牛奶30克; 鹽2克

咖啡瓜子酥德普烘焙實驗室的做法步驟

第一步： 1、黃油切塊軟化，與糖粉、鹽一並倒置攪拌器皿內，快速攪拌至顔色淺黃；

第二步： 2、雞蛋分次加入，充分攪拌均勻；

第三步：3、牛奶微微加熱，倒入咖啡粉，攪拌至咖啡醬；

第四步： 4、咖啡醬微微置涼，倒入攪拌的黃油醬中；

第五步：5、低筋面粉、奶粉、蘇打粉和椰蓉一起加入，手動攪拌至無幹粉；

第六步：6、攪拌好的面糊，保鮮膜封起放入冰箱冷凍2h；

第七步： 7、取出面糊，揉製適量大小；

第八步：8、揉好的小面團放入瓜子仁中，晃動使之四周沾滿瓜子仁，擺入烤盤；

第九步： 9、德普烤箱快熱模式175度，烤製18min左右；

菜譜標簽：烘焙

相關菜譜：: 暖暖巧克力咖啡的做法; 爆漿起司雞肉卷——德普烘焙實驗室的做法[圖解]; 白色情人節——咖啡松露巧克力（中級）的做法[圖解]; 咖啡豆沙卷面包的做法; 咖啡味聖誕cupcake的做法[圖解]; 卡布基諾拉花咖啡的做法[圖解]; #ACA烘焙明星大賽#咖啡慕斯蛋糕的做法[圖解]; 咖啡特飲的做法; 咖啡蛋糕卷的做法; 咖啡檸檬紮片的做法; 巧克力咖啡的做法; 咖啡鹹曲奇的做法[圖解]