檸檬塔
菜式簡介
檸檬塔酸酸甜甜很適合在夏天當做開胃菜,飯後甜點來食用。
法式檸檬小塔需要把檸檬放進烤箱烤,而這種檸檬蛋撻,只需要把做好的檸檬餡料放進已經烤好的塔皮中就可以了。做法相對簡單了很多。
把烤好的檸檬蛋撻,放入冰箱內1個小時後再食用口感會更清涼,是一款好吃的夏日甜品。
當然,也可以烤出來之後放涼,擠上檸檬餡直接食用哦。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 塔皮:
- 黃油60克
- 糖粉20克
- 低筋面粉150克
- 雞蛋液25克
- 鹽1/4茶匙
- 輔助料
- 檸檬餡料:
- 清水1225克
- 白砂糖50克
- 鹽1/4茶匙
- 蛋黃2只
- 玉米澱粉40克
- 清水280克
- 黃油10克
- 香草精1/4茶匙
- 檸檬汁50ML
檸檬塔的做法步驟
檸檬塔做法技巧/竅門/補充說明:
生塔皮內需要插眼和鋪豆子,爲防止烘烤加熱時,底部熱氣不流通導致塔皮內部鼓起不平整。
菜譜標簽:烘焙
相關食材:檸檬