韭菜雞蛋餃子

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韭菜雞蛋餃子封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 紅蘿蔔泥適量; 面粉適量; 韭菜適量

輔助料: 藕適量; 蔥適量; 蝦皮適量; 雞蛋適量

韭菜雞蛋餃子的做法步驟

第一步：面粉攙紅蘿蔔泥加水揉成面團，蓋上保鮮膜醒20分鍾。

第二步：鍋裏放油炒香蝦皮裝起。

第三步：用余油將雞蛋碎炒好後加入蝦皮,藕,放鹽,胡椒粉拌勻。

第四步：韭菜切好了放油拌一下,和雞蛋碎混在一起,嘗一下鹹度是否適中,加麻油調味。

第五步：將醒好的面團擀成一張大圓片,用杯子蓋壓出餃子皮。

第六步：放入餡料，包成餃子。

第七步：鍋裏燒開水，水開後放點鹽防粘,加入餃子中間點3次涼水煮至全部浮起即熟。

韭菜雞蛋餃子做法技巧/竅門/補充說明：

韭菜切好了放油拌一下,可以防止它出水。

相關食材：雞蛋韭菜

答配菜譜：韭菜與雞蛋的做法

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