薏米銀耳湯

美食達人@食·色

菜式簡介
　　忽然起意要來一道薏米銀耳湯。隔水電炖鍋最省事，一般2小時左右就會好。
　　2個多小時後，薏米爛熟，但銀耳還沒有變到軟融。在對付銀耳這件事上，電炖鍋好像確實差點兒功力。也許它需要一整夜的工夫，才能讓銀耳變到理想狀態。不想再等，索性把薏米銀耳湯又倒入鍋中，小火咕嘟了20多分鍾，在看到銀耳終于顯得不那麼脆爽的時候，終于失去了耐心。就這樣吧，不那麼濃稠的銀耳湯也是不錯。。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 薏米50克; 銀耳5克

輔助料: 冰糖適量; 水適量

薏米銀耳湯的做法步驟

第一步：用料：薏米50克，銀耳5克，冰糖，水適量

第二步：銀耳用清水泡發後洗淨，

第三步：薏米用水洗淨略泡。

第四步：將所有材料和水倒入炖盅。

第五步：放入電炖鍋，低溫檔隔水炖煮2小時以上。

第六步：薏米軟爛，熄火。

第七步：倒入鍋中，大火煮沸後轉小火，繼續煮20分鍾以上。

第八步：熄火，

第九步：盛出，

薏米銀耳湯做法技巧/竅門/補充說明：

此湯也可以直接用普通鍋來熬煮。
薏米與銀耳的比例可以根據自己喜好任意調整。

菜譜標簽：秋季食譜家常菜湯類湯羹

相關食材：銀耳薏米

答配菜譜：銀耳與薏米的做法

相關菜譜：: 薏米銀耳羹的做法; 冰糖銀耳薏米粥的做法; 紅豆薏米銀耳露的做法; 芡實薏米銀耳羹的做法[圖解]; 薏米紅豆銀耳羹的做法; 且聽風吟——山藥銀耳薏米羹的做法; 養生薏米百合銀耳羹的做法; 枸杞銀耳薏米仁甜湯的做法; 銀耳紅豆薏米羹的做法; 銀耳薏米炖雪梨的做法[圖解]; 薏米蓮子銀耳羹的做法; 薏米紅棗銀耳羹的做法