草莓奶油蛋糕盒子
菜式簡介
若說2、3月有什麼非吃不可的水果，那一定非草莓莫屬。草莓，每一顆都光彩奪目，蘊藏著豐富的營養，4個草莓即可提供人體一日所需維生素c的攝取量，同時還有保護視力的功能，同時易被人體消化吸收，多吃也不會受涼或上火。我熱愛與草莓有關的一切，吃草莓會提升幸福指數，咬一口下去，感受著視覺與味蕾的雙重沖擊。怎麼吃都好吃，怎麼拍都好看，于是做了幾個簡單的草莓蛋糕盒子，方便保存，一次一小盒，也不會擔心長胖。即使裱花無能，也不用擔心，因爲好吃就行。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋3個
- 玉米油30克
- 牛奶40克
- 淡奶油24克
- 低筋面粉40克
- 草莓適量
- 輔助料
- 糖粉24克（B）
草莓奶油蛋糕盒子的做法步驟
第一步：准備好材料。
第二步：取一個無油無水的玻璃碗，將牛奶、玉米油一起倒入。
第三步： 混合均勻。
第四步： 篩入低筋面粉，混合至無幹粉。
第五步： 將蛋清和蛋黃分離，蛋黃放入混合好的面糊中。
第六步：混合均勻。
第七步：蛋清打發到魚眼泡狀加入三分之一的糖粉A，之後分2次加入到蛋清中。
第八步：將蛋清打到顯性發泡狀態，也就是大彎鈎。
第九步：舀三分之1的蛋白霜放入蛋黃糊，用翻拌的手法，混合蛋白霜和蛋黃糊，均勻無雜質。
第十步： 剩下的蛋白霜倒入混合好的面糊，繼續翻拌，拌好的面糊細膩。
第十一步：將面糊倒入法焙客28*28金盤，倒入前在烤箱上抹一層薄薄的玉米油，再輕輕用廚房紙擦幹淨。
第十二步：輕輕的向四邊傾斜，使蛋糕糊均勻平整。
第十三步： 放入提前預熱好的烤箱中層，上下火165度20分鍾左右。
第十四步： 出爐放至微溫，烤網上放一張油紙，倒扣輕輕手動脫模，將蛋糕片切成和盒子一樣大小。
第十五步：將草莓洗淨，根據自己的喜好切丁或者對切。
第十六步： 取一個無油無水的玻璃碗，在碗中倒入淡奶油和糖粉B。
第十七步：將奶油打發至圖片的狀態。
第十八步： 一片蛋糕一層奶油一層草莓，按這樣的順序擠奶油，圖案可以根據自己的心情，我用的中號5齒裱花嘴。
第十九步：美美的草莓盒子做好啦，是不是特別適合不會裱花的你？做好後放入冰箱冷藏後，味道更佳。
第二十步：配方的量剛好可以做4盒，份量是不是超足？自己做最大的好處就是真材實料。
