芒果千層的做法步驟
第一步：備齊所需食材第二步：取雞蛋黃，並打散第三步：加入牛奶與糖粉(牛奶可用液體奶或者配方奶，我用的是配方奶。糖粉是用料理機將白糖打成粉，沒有料理機就用白糖，不過要加熱牛奶，融化白糖)第四步：加入隔水融化的黃油(沒有黃油就用無味的色拉油，橄榄油都行，黃油做出來的顔色比較好看)第五步：稱好低粉(說明一下，我做的是原材料的雙份，因爲喜歡層數多點，又擔心攤皮的時候會弄壞，事實我這個層數是比較合適的，還剩了三張皮，做了草莓班戟)第六步：篩入低粉，並攪拌均勻無顆粒，放冰箱冷藏半小時第七步：這是冷藏過後的蛋糕液，明顯濃稠順滑很多第八步：過篩蛋糕液第九步：用平底鍋攤出厚薄適中的千層皮第十步：選取新鮮芒果第十一步：切好的芒果碎第十二步：准備好打發好的奶油，准備層層攤勻(實驗過很多次，自己買的淡奶油，好難打發，太稀，打不成型，可能是我技術問題吧??我是到實體蛋糕店買的打發好的奶油，奶茶杯那麼點五塊錢，方便很多)第十三步：一層奶油，一層芒果果粒攤平第十四步：大概攤了20層吧？忘了數，覺得合適就可以了，造型自由發揮，巧克力是費列羅的，味道不錯第十五步：攤好後冷藏一小時，拿出來切塊，味道還不賴哦第十六步：還可以做榴蓮，草莓，雙拼都可以哦
芒果千層做法技巧/竅門/補充說明：再次說明一下：我的用料是雙份哦，比如本來是兩個雞蛋，我用了四個，因爲覺得攤厚點好看些
