芒果芝麻球
菜式簡介
我的孩子們最喜歡吃芝麻球了，可是吃多了就感到油膩，有時還會惡心，就突發奇想，中間包上水果會不會好些，就選了芒果，沒想到真的不錯，喜歡吃油炸食品的親們也試試吧。
- 耗時/難易度
- 口味果味
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米粉適量
- 白砂糖適量
- 溫水適量
- 輔助料
- 芒果適量
芒果芝麻球的做法步驟
芒果芝麻球做法技巧/竅門/補充說明：
1·做東西的份量，其實不用那麼精密，熟能生巧，多做做就掌握了。
2·揉好的黏糕球占水再裹芝麻就很容易了，而且在炸的時候芝麻掉的不多。
3·主要是油溫，炸芝麻球一定要小火，大火容易暴開。
4·剛才在圖片裏忘記說了，很重量，要想炸成球形，出鍋不癟氣，炸的時候，芝麻球入鍋三、四分鍾左右（麻球剛剛要漂起來的時候）要用平鏟按芝麻球，輕輕按扁，過幾秒就會恢複圓形了，再按扁幾次，在鍋裏多炸一會兒才能成形。
PS:我覺的芝麻球真的很麻煩，不如餅形的好做，黏糕在油裏炸五、六分鍾，漂起來就熟了，但球形的就得多炸一些時間，還不能用大火，真得需要耐心。
菜譜標簽：小吃