黑芝麻餅幹
菜式簡介
黑芝麻營養豐富，各式的美味佳肴中都少不了它，老少皆宜，讓人愛不釋口，我喜歡在烘焙中加上它，口感更加香醇。黑芝麻曲奇餅幹，芝麻控們絕對不可錯過的一款餅幹，做法非常簡單，零基礎也能輕松搞定。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 低筋面粉145克
- 蛋清15克
- 黃油90克
- 糖粉30克
- 黑芝麻30克
- 輔助料
- 鹽1克
黑芝麻餅幹的做法步驟
第一步：准備材料
第二步：將黃油進行室溫軟化後，加入糖粉。
第三步：打發至黃油體積膨大，有清晰紋路。
第四步：倒入一半的蛋清，讓蛋清與黃油充分打發。
第五步：倒入剩下的蛋清，打發至蓬松發白。
第六步：篩入低筋面粉。
第七步：翻拌均勻，無幹粉即可。
第八步：倒入黑芝麻。
第九步： 翻拌成團。
第十步：准備一張油紙，把餅幹團放到油紙上，借助餅幹模具進行整理，放入冰箱冷凍2小時。
第十一步：將冷凍好的餅幹團，切成0·7cm左右的厚片，放入烤盤中。
第十二步：放入預熱好的烤箱170度，18分鍾表面金黃即可取出。
第十三步：冷卻後密封保存。
第十四步： 真的好香呀！
菜譜標簽：烘焙