黑芝麻蛋卷—從小到大的最愛
菜式簡介
十分經典的一款點心，從小到大的最愛，充滿了童年的回憶。自己DIY的蛋卷不但營養、健康，而且香味濃郁、又酥又脆。咬上一口，都要用手拖著下巴，脆得直掉渣。
快過年了，預備上一些吧，當朋友來喝茶的時候，可以奉上自己親手製作的點心。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋2個
- 食用油90毫升
- 低筋面粉50克
- 輔助料
- 黑芝麻適量
- 調味料
- 糖粉30克
黑芝麻蛋卷—從小到大的最愛的做法步驟
黑芝麻蛋卷—從小到大的最愛做法技巧/竅門/補充說明：
詩心片語：
1：可用黃油代替色拉油，香味更濃郁。
2：白糖放入研磨機磨成糖粉，更好融化。（沒有可直接添加白糖）
3：在烤蛋卷之前，模具先小火預熱一下，這樣受熱更均勻。但不可預熱得很燙，不然蛋糊一倒上去就幹掉了。
4：蛋糊倒上去的時候，倒在模具中間稍微偏上的位置，這樣做出來的成品較美觀。（一次不要倒太多蛋糊）
5：如果在蛋餅色澤微微金黃的時候起鍋，蛋餅不是很脆，要等到較深的金黃色時再卷起，成品就特別酥脆。
6：剛起鍋的時候熱乎乎的蛋卷，要等到晾涼以後食用，口感才完美。