返回

黑芝麻酥糖

美食達人@零零落落2011
黑芝麻酥糖封面圖

菜式簡介
  這道《黑芝麻酥糖》很受歡迎,大人小孩都不能幸免,而且做法超級簡單,十分鍾就能搞定。家裏有小朋友,或者來了小客人,迅速端出一盤待客小吃,絕對讓你有面子啊。
  美味的芝麻酥糖,以黑芝麻爲主要原料,芝麻的營養價值極高。神農本草經中說到:芝麻具有,傷中虛羸,補五髒,益力氣長肌肉,填髓腦,《明醫錄》說它具有堅筋骨、明耳目、耐饑渴、延年等功效,晉代的葛洪說,芝麻“能使身面光澤,白發還黑”久服,輕身不老。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時十分鍾
難度高級
主材料
黑芝麻146克
細砂糖42克
輔助料
蜂蜜50克

黑芝麻酥糖的做法步驟

  • 第一步:准備一個無油無水的幹淨容器,放入50g蜂蜜;
  • 第二步:再放入42g白砂糖,這個分量可以根據自己喜好增減;
  • 第三步:另一個無油無水的幹淨容器,放入146g黑芝麻;如果是生芝麻,要事先將芝麻炒香,也可以把黑芝麻換成白芝麻;
  • 第四步:鍋置火上,大火燒熱,轉小火;
  • 第五步:將蜂蜜、白糖放進鍋裏,小火融化;
  • 第六步:迅速倒入黑芝麻翻拌;
  • 第七步:翻拌至糖稀均勻地裹在黑芝麻上即可;
  • 第八步:將炒好的黑芝麻糖,倒在幹淨的案板上;
  • 第九步:用幹淨的菜刀迅速將黑芝麻糖壓實,按平;
  • 第十步:如果喜歡黑芝麻球,就趁還有點余溫時,將黑芝麻酥糖切成小塊,然後團成丸子;如果喜歡方塊狀的酥糖,就等它完全冷卻定型後再切開即可;酥糖晾涼後,就可以吃啦~!很香的黑芝麻酥糖喲,喜歡的筒子試試吧。
  • 黑芝麻酥糖做法技巧/竅門/補充說明:

    1、全程小火,很小的火;
    2、提前准備好幹淨的菜刀和案板;
    3、白糖分量視個人喜好增減;

    相關食材:芝麻黑芝麻

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM