香滑的芝麻糊
菜式簡介
黑芝麻有養發、生津、潤腸等功效，因爲含有豐富的維生素Ｅ及抗氧化的元素硒，還有延緩衰老及延年益壽的作用。愛美的女生可要多點吃芝麻羅。
平常的飲食中很多地方都會用到芝麻，做菜，做面包，做糖等放點芝麻都會特別香。而且把芝麻擺在打碎後做芝麻糊更容易被告吸收。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 黑芝麻適量
- 輔助料
- 粘米粉適量
- 調味料
- 糖適量
香滑的芝麻糊的做法步驟
第一步：黑芝麻用紗布包起，放到水龍頭下沖洗掉塵土，擠幹水分後，倒到鍋裏，用小火炒出香味後，倒出放涼備用。
第二步：把熟芝麻和粘米粉放進攪拌機裏搖勻後打成粉狀後倒出，等涼後放進瓶子裏或密封袋保存。
第三步：取另外一個碗放進粘米粉，加少許水調勻備用。
第四步：根據用量取出部分芝麻粉放到一碗裏，加入粘米粉後用半碗清水調至沒顆粒的糊狀 。
第五步：湯鍋裏放進清水和少許冰糖，燒開後轉中小火，
第六步：然後把（4）慢慢倒進鍋裏。一邊倒一邊攪拌以防粘底。等再次煮沸後即可關火。
香滑的芝麻糊做法技巧/竅門/補充說明：
小心得：煮的時候根據芝麻糊的粘稠程度，如果太稀，加入（4）繼續煮，如果太稠，則調入清水。
注意事項：1）由于芝麻外皮較硬，直接食用並不能有效吸收，最好將芝麻炒熟以後磨碎食用。
2）芝麻的熱量比較高，一天不宜多吃。
相關食材：芝麻