黑木耳炒山藥
菜式簡介
山藥的吃法有很多，或蒸、或煮、或炒……，中國的飲食文化博大精深、淵遠流長，不論怎麼做，都是一道美食。今天就用山藥與黑木耳搭配，兩樣都特別的養生， 搭配在一起黑白分明， 顔色好看又爽口， 是道不錯的春季養生的素炒佳肴。 更何況這霧霾天，不管早晚，不管在哪個地方，都是朦胧一片呢，我們盡量減少外出，同時也應該多吃些清肺潤肺排毒養顔的食物， 來給我們的身體做大掃除， 順便吃出你的健康和美麗來。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 山藥1根
- 黑木耳1小把
- 輔助料
- 青豆1小把
- 枸杞5-8顆
- 蔥末1勺
- 油適量
- 姜末適量
- 蒜末適量
- 鹽適量
黑木耳炒山藥的做法步驟
第一步：准備好原材料；
第二步：燒鍋開水， 將木耳放入鍋中焯一下， 加入適量的鹽；
第三步： 再放入山藥片進去焯一下；
第四步：煮開後再加入青豆進去焯煮， 煮開後撈出備用；
第五步：熱鍋涼油， 放入蔥姜蒜末放入鍋中爆香；
第六步：再加入焯鍋的木耳山藥進去翻炒；
第七步： 翻炒幾下後加入鹽調味，盛入盤中即可。
第八步：可以開吃了。
黑木耳炒山藥做法技巧/竅門/補充說明：
1· 焯水時要注意以熟易程度，不易熟的先放入，後放入易熟的；2· 炒的時候先將蔥姜蒜炝鍋， 再將焯過的食材放入翻炒， 最後加入鹽調味即可。