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紅果家菜譜之酸菜老鴨湯

美食達人@豔梅_h
紅果家菜譜之酸菜老鴨湯封面圖

菜式簡介
  ?我用了紅果家的酸菜魚調料,熬製了酸菜老鴨湯,這是一家堅持使用好原料和好工藝,才能做出好産品的紅果家。選取海南優質的黃燈籠辣椒及四川自貢的老壇酸菜,在自己的原料生産基地足期發酵3個月,精心調配炒製入味,才得到一包如此酸爽如此驚豔的酸菜魚調料。菜和鴨肉放在一起吃,能滋陰養胃,利膈。味道鮮香開胃,還有清熱去燥、防止感冒的功效,是一道美味的食療湯品。不僅如此,用此鴨湯來泡面線或米粉,十分惹味,趁熱吃得大汗淋漓,很是攢勁。

耗時/難易度
口味酸辣
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
老鴨1只
酸菜魚調料200克
枸杞適量
輔助料
植物油適量
食用鹽適量
適量
適量

紅果家菜譜之酸菜老鴨湯的做法步驟

  • 第一步:准備好所需食材,鴨子,酸菜調料,枸杞,姜
  • 第二步:把老鴨收拾幹淨洗淨切塊
  • 第三步:涼水下鍋煮開撈起
  • 第四步:姜切片,枸杞泡泡洗淨,香蔥洗淨切末
  • 第五步:熱鍋涼油,油熱7成下鴨子翻炒出香味
  • 第六步:加姜翻炒均勻
  • 第七步:加水大火燒開
  • 第八步:把鴨塊倒進砂鍋裏,轉小火炖20分鍾左右
  • 第九步:加入酸菜魚調料
  • 第十步:再炖30分鍾左右
  • 第十一步:加鹽,加枸杞
  • 第十二步:拌均勻炖幾分鍾,撒上香蔥即可出鍋
  • 紅果家菜譜之酸菜老鴨湯做法技巧/竅門/補充說明:

    1、用煲或者瓷器味道更鮮美,一定得小火慢煲
    2、酸菜魚調料包,味道已經很好了,不必加過多的香料了

    菜譜標簽:家常菜湯類湯羹
    相關食材:酸菜紅果

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