紅果家菜譜之酸菜肉絲面
菜式簡介
酸菜肉絲面，這是面條中最經典最受歡迎的面條做法之一了。最近我家吃面條的出鏡率急速上升中，一部分的原因是因爲有了九陽全自動面條機，一部分的原因是最近因爲天氣冷了，回到家就想著吃一碗熱氣騰騰的熱湯面。 再一部分的原因就是：我有了紅果家的酸菜魚調料，一包酸菜魚調料可以做幾次酸菜肉絲面，味道太好了又簡單方便。因爲酸菜魚調料，選用上好青菜爲原料，經傳統工藝精心泡製，曆經二次發酵腌製而成，口感爽脆，酸香開胃，安全健康，食用方便，是佐餐烹饪之佳品。尤其烹饪酸菜魚鮮酸爽口，魚肉嫩滑，做酸菜肉絲面也是酸爽開胃，這也是新辣道的暢銷菜式！
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉400克
- 酸菜魚調料100克
- 豬肉100克
- 蔥3棵
- 輔助料
- 五香粉適量
- 植物油適量
- 生抽適量
- 香油適量
紅果家菜譜之酸菜肉絲面的做法步驟
第一步：准備好食材
第二步： 准備好面條（可以商場購買現成的）
第三步：蔥姜切末，放入盤中備用
第四步：豬肉切絲，用五香粉，澱粉，生抽攪拌均勻，加香油，攪拌腌製5分鍾左右
第五步：熱鍋涼油，油熱7成下蔥姜爆炒出香味，
第六步：加肉絲翻炒均勻，
第七步：加入道味源酸菜魚調料翻炒出酸、香味
第八步：加水大火燒開，下面條大火燒開，
第九步：煮到面條飄起膨大，發亮，
第十步：撒上香蔥末即可出鍋
紅果家菜譜之酸菜肉絲面做法技巧/竅門/補充說明：
1、新鮮面條味道最好了，酸菜一定的翻炒出酸，香味在加水
2、酸菜魚調料超好，不用加調味品了
答配菜譜：酸菜與紅果的做法