酸菜魚

第一步：酸菜切碎（我還加了一點酸姜在裏面），蒜切片，姜切末，香菜切段，適量的幹辣椒和花椒粒。

第二步：魚肉用少許鹽，胡椒粉和生粉抓一下。

第三步：魚骨用鹽和胡椒粉抓一下。

第四步：炒鍋下油，爆香蒜片和姜末。

第五步：蒜片略微發黃時倒入切好的酸菜。

第六步：炒出香味後加入適量的水或高湯。

第七步：把魚骨一起下湯裏煮。

第八步：煮至開鍋。

第九步：開鍋後把魚肉一片一片的下鍋劃開。

第十步：魚肉很容易熟，熟後加入適量的胡椒粉。

第十一步：盛入大碗裏。

第十二步：鍋裏再下少量的油，小火，炸香花椒和幹辣椒。

第十三步：·把炸好的花椒油淋在魚肉上。

第十四步：撒上香菜即可。