酸菜胡豆

菜式簡介
　　在川渝地區，嫩胡豆和嫩豌豆總是跟著春天的腳步一起到來的。每年春天，總要吃上幾盤嫩胡豆才會覺得真正走入了春天。
　　酸菜，是用頭年上市的青菜經過三四個月發酵而成，它與胡豆搭配在一起，結合出難以言喻的美味。