酸菜雙豆絲
菜式簡介
這道快手炒適合忙碌的上班族，簡單且烹饪時間短。加上酸菜的點綴，無疑又是一道飯遭殃。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 芸豆5根
- 土豆半個
- 輔助料
- 酸菜適量
- 大蒜適量
- 調味料
- 油適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 雞精適量
酸菜雙豆絲的做法步驟
第一步：大蒜切末，酸菜切碎末
第二步：土豆均勻切絲，清水洗去多余澱粉，撈出瀝水
第三步：芸豆去筋，洗淨切成絲
第四步：熱油，爆香蒜末
第五步：下入酸菜煸炒出香味
第六步：倒入土豆絲和芸豆絲翻炒
第七步：倒入少許料酒，繼續翻炒至食材斷生
第八步：鹽調味
第九步：雞精調味即可出鍋
酸菜雙豆絲做法技巧/竅門/補充說明：
1，酸菜有一定鹹味，所以調味所加鹽要注意用量。
2，全程一定要不時翻炒，以免土豆糊鍋
3，土豆絲，芸豆絲盡量切細些，這樣可以減少炒製時間，也可避免芸豆絲不熟而吃壞肚子。
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