家常菜【酸菜炒苦瓜】
菜式簡介
苦瓜果實中含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及各種維生素等。特別是維生素C含量尤爲突出,爲黃瓜的14倍,冬瓜的5倍,番茄的7倍。據分析,每100克鮮果含碳水化合物3克,蛋白質0·9克,脂肪0·2克,鈣18毫克,磷29毫克,維生素C爲84毫克。此外,還含有鐵、維生素A、B和無機鹽等。苦瓜含有的特殊糖甙,味苦性寒,能刺激唾液及胃液分泌,可促進食欲,幫助消化。此外,還具有解毒等功效,深受廣大群衆的喜愛。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 苦瓜適量
- 酸菜適量
- 剁辣椒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 蔥姜蒜適量
家常菜【酸菜炒苦瓜】的做法步驟
答配菜譜:酸菜與苦瓜的做法