酸菜魚

美食達人@甯靜致遠0217

酸菜魚封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 清江魚1條

輔助料: 魚酸菜1袋; 蔥適量; 麻椒適量; 白胡椒1勺; 姜適量

酸菜魚的做法步驟

第一步：魚酸菜准備，蔥姜蒜切碎。

第二步：清江魚頭尾切掉，片好魚肉，魚骨切段，魚肉放料酒，白胡椒，生抽腌製20分鍾，魚酸菜洗淨切小丁，麻椒准備。

第三步：鍋中放油爆香蔥姜蒜和麻椒。

第四步：放入魚酸菜炒出酸味。

第五步：添足量水，放魚頭魚尾和魚骨煮開，燒5分鍾，然後把腌好的魚片劃入鍋中，變色即撈出。

第六步：裝入碗中。

菜譜標簽：熱菜午餐下飯菜川菜晚餐重慶菜

相關食材：酸菜

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