酸菜白肉

美食達人@小艾廚娘

酸菜白肉封面圖

菜式簡介
　　酸菜配白肉肥而不膩，營養豐富，容易吸收，還有補充皮膚水分、美容健體的功效。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 酸菜500克; 五花肉150克

輔助料: 料酒2湯匙; 大蔥15克; 生姜8克; 桂皮1段; 香葉1片; 八角1個; 胡椒粉4克; 鹽3克

酸菜白肉的做法步驟

第一步：准備材料。

第二步：將酸菜清洗幹淨切成細絲備用。

第三步：粉絲用涼水泡軟。

第四步：鍋中加清水放入清洗幹淨的五花肉，加料酒、桂皮、八角、蔥、生姜。大火燒開後，轉中小火煮熟

第五步：將煮熟的五花肉切薄片備用。

第六步：鍋中加底油小火爆香蔥末。

第七步：下入酸菜翻炒出香味。

第八步：另起砂鍋加入煮肉的原湯，將泡好的粉絲放入，加入炒好的酸菜一起煮。

第九步：上面擺放好煮熟切片的五花肉煮10分鍾，加鹽、胡椒粉一起煮熟即可。

酸菜白肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、切酸菜絲時要將酸菜的幫先削薄再切絲。
2、煮白肉時要將上面的沫子打幹淨再繼續煮。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜冬季食譜東北菜開胃菜

相關食材：酸菜

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