返回

酸菜小餅

美食達人@小菜一碟的家
酸菜小餅封面圖

菜式簡介
  天氣真是熱起來,影響胃口啊,早上一般都煮點粥,搭一點幹貨,這個酸菜的餅不錯,晚上做好,稍微煎一下,晾涼放冷藏,早上煎的時候加一點點水,兩面金黃肯定就能熟了,吃一口香噴噴脆脆的,嚼一嚼,酸爽鹹鮮,很受孩子歡迎。

耗時/難易度
口味酸鹹
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
酸菜適量
肉餡適量
香菇幾朵
餃子皮適量
輔助料
蒜末適量
豬油一勺
砂糖少許
料酒適量

酸菜小餅的做法步驟

  • 第一步:酸菜是自家腌的,曬幹保存,用的時候洗一下,泡一泡,瀝幹水分。
  • 第二步:直接用肉餡的話不加豬油,圖中用裏脊半條,所以加豬油了。
  • 第三步:剁碎,手工多好吃一些,但是累。
  • 第四步:加點蒜末。
  • 第五步:砂糖、料酒適量,偏鹹的酸菜,不放鹽。
  • 第六步:加豬油拌拌勻。
  • 第七步:最好冷藏一下,直接用的會滲水,瀝掉點就行
  • 第八步:取餃子皮,像包包子一樣包適量餡料,同時小火燒熱平底鍋,加點油,將有褶子的一面直接接觸鍋底,一面金黃變硬就翻一面,兩面金黃就盛起來,一個個包一個個煎,只是騰不出手拍照了。
  • 第九步:要是直接吃的話,煎金黃了,加少許水,蓋蓋焖一下,在煎至兩面金黃,就好吃了。
  • 第十步:剛出鍋的,瞧瞧小泡泡還在,好吃!
  • 相關食材:酸菜

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM