山藥胡蘿蔔酸菜老鴨湯

菜式簡介
　　鴨是爲餐桌上的上乘肴馔，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多爲水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除痨熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
　　凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，大便幹燥和水腫的人食之更爲有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的“聖藥”。
　　今天和大家分享一道關于鴨肉的美味湯肴。
　　山藥胡蘿蔔酸菜老鴨湯
　　在這個炎熱食之無味的夏天喝一碗既消食又開胃。