酸菜炒粉

美食達人@草原一劍

酸菜炒粉封面圖

菜式簡介
　　酸菜粉是東北的名菜，一般春餅店裏都有這道菜，卷餅、就飯都好吃，也是我從小愛吃的菜。

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 酸菜300克; 瘦豬肉100克; 粉條200克

輔助料: 油適量; 水澱粉適量; 姜蒜末適量; 蔥花適量

調味料: 五香粉適量; 料酒適量; 醬油適量; 雞精適量

酸菜炒粉的做法步驟

第一步：酸菜切絲，漂洗後撰幹水分備用。

第二步：豬瘦肉切絲，加少許鹽、料酒、水澱粉漿上。

第三步：炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香後，放入肉絲炒至變色。

第四步：放入酸菜絲炒開，加入五香粉和醬油炒勻。

第五步：填湯沒過酸菜，放入泡軟的粉條炖。

第六步：炖至湯汁收濃，粉條軟爛後，放鹽、蔥花、雞精調味出鍋。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：酸菜

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