家庭自製酸菜——健康又美味

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家庭自製酸菜——健康又美味封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝腌; 耗時數天; 難度普通

主材料: 青菜適量; 泡菜壇一個

輔助料: 鹽適量; 花椒粒適量; 冰糖適量; 白酒適量

家庭自製酸菜——健康又美味的做法步驟

第一步：材料准備好。

第二步：將青菜用刀從上往下對破切開。

第三步：將切過的青菜放在太陽光下晾曬5到7天。

第四步：直到把青菜曬掩。

第五步：將曬掩的青菜放入盆裏用水洗幹淨。

第六步：將洗幹淨的青菜放在漏盆裏滴幹水分

第七步：將滴幹水分的青菜放在盆裏，加入適量的鹽（500克青菜需要20克鹽），用手把鹽和青菜攪拌均勻。

第八步：將攪拌過的青菜腌製3到8小時後放入泡菜壇裏。

第九步：加入適量的冰糖（500克青菜需要5克冰糖）、適量的白酒、適量的花椒粒。就可以了。

第十步：將放入青菜的泡菜壇放置一個月就可以成酸菜了

菜譜標簽：老人午餐泡醬腌菜家常菜小菜晚餐學生

相關食材：酸菜

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