清炒酸菜粉條

美食達人@清酒淡茶

菜式簡介
　　酸菜在東北是餐桌上的常菜，也有很多種做法。這道酸菜炒粉條酸爽開胃，是我非常喜歡的一道菜。

第一步：准備酸菜芯一個，紅薯粉絲適量，蔥切成蔥花，姜切絲，蒜切片。

第二步：粉條入沸水鍋焯熟後過涼，酸菜切絲

第三步：焯熟的粉條和切好的酸菜

第四步：熱鍋放油，油熱後放入蔥姜爆香

第五步：放入酸菜絲翻炒幾下

第六步：放入粉條翻炒均勻

第七步：放入適量醬油

第八步：放少量十三香

第九步：放入適量清水快速翻炒，使菜充分入味

第十步：放入鹽炒勻

第十一步：加入雞精

第十二步：最後放入蒜片翻炒幾下就可以了

清炒酸菜粉條做法技巧/竅門/補充說明：

酸菜幫比較厚，可以用刀片開。炒的時候爲了避免粉條粘鍋，要快炒，適量加點水。

菜譜標簽：素菜

相關食材：酸菜粉條

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