漬菜粉（酸菜豬肉炖粉條）

菜式簡介
　　這道絕對算得上東北名菜了---豬肉酸菜炖粉條，在老家我們都叫“漬（ji）菜粉兒”。小時候到了冬天基本上沒有什麼青菜，家家都要在深秋的時候腌上一缸酸菜，整個冬天隔三差五的就能見到它的身影。印象裏也不是很喜歡這道菜，經常吃得到嘛，一度將它列入了鄙視的菜單中，能不吃的時候都不吃的。
　　 長大了離開家到了青島，上學上班，取開始不時的想念那個味道，好不容易吃上了，相對于口腹的滿足感，更是心裏的那種親切和對家鄉的想念。
　　 而且真正自己做了才知道，小時候吃起來那麼普通的菜，要想做的好吃卻並不容易。我也是失敗了好幾次又和老媽取經，才做出純正東北味道的。