酸菜粉條炖排骨

美食達人@雙手暖心

菜式簡介
　　微酸的湯汁，爽口的粉條。

第一步：排骨清洗幹淨。

第二步：重新加入清水適量，倒入少許料酒，准備焯水。

第三步：中火煮開，保持一分鍾。

第四步：撈出排骨再次清洗幹淨血沫，瀝幹水分的備用。

第五步：鍋裏放少許油。

第六步：放入排骨，中小火煸炒。

第七步：炒至排骨肉質稍微發黃即可。

第八步：留底油，撈出排骨備用。

第九步：放入酸菜絲翻炒。

第十步：炒至酸菜稍微出水即可。

第十一步：連湯帶水倒入出，備用。

第十二步：重新放入少許油，放入蔥姜和幹辣椒節，小火炒香。

第十三步：再次放入排骨。

第十四步：加入適量的開水。

第十五步：水要完全沒過排骨。

第十六步：燒開後轉小火，慢炖四十分鍾。

第十七步：這時加入炒過的酸菜，繼續炖煮二十分鍾。

第十八步：粉條提前泡好。

第十九步：排骨酸菜炖好後，放入粉條，再次開鍋即可，調入少許鹽。

第二十步：好吃的酸菜粉條炖排骨。

第二十一步：我用湯汁泡飯哦。

酸菜粉條炖排骨做法技巧/竅門/補充說明：

酸菜要用油炒過後更好吃。

菜譜標簽：熱菜午餐晚餐東北菜

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