肉絲酸菜炖粉條

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　肉絲、酸菜、粉條是非常好的搭配，營養均衡，味道很好。糯糯的紅薯寬粉，爽脆的東北酸菜，嫩嫩的豬後肘肉，哪樣吃到口裏都享受，多吃一碗是免不了的。

第一步：寬粉提前用冷水浸泡

第二步：豬肉洗幹淨，酸菜洗幹淨瀝幹水

第三步：豬肉切成粗些的條

第四步：豬肉條放到碗中，加胡椒粉、生抽、料酒、白糖攪拌均勻腌製10分鍾

第五步：起油鍋，蔥姜入鍋煸香後豬肉入鍋煸炒

第六步：炒至肉變色，酸菜入鍋炒

第七步：粉條入鍋炒

第八步：加適量高湯或是水，翻炒均勻蓋上鍋蓋炖，其間適時翻炒

第九步：食材熟，加鹽、胡椒粉關火

第十步：再翻炒均勻即可盛出享用。

肉絲酸菜炖粉條做法技巧/竅門/補充說明：

1、寬粉可以先煮煮再入菜。
2、調味品依據個人口味添加。
3、豬肉腌製後再入菜，口感、味道會更好。

相關食材：酸菜粉條

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