酸菜炒粉條

第一步：粉條少許

第二步：下開水鍋略煮。

第三步：我的袖珍泡菜壇。不敢用大的，泡多了吃不完易酸過頭。這樣最好，泡一次吃一次。享受全在點點滴滴。

第四步：酸蓮花菜少許。

第五步：粉條煮好後用冷水投涼，再用剪刀把粉條煎幾刀，便于食用。

第六步：酸菜切絲，蔥切馬路蹄形，蒜切片備用。

第七步：炒鍋上火，熱鍋涼油，下花椒炒香後撈出，再下蔥、蒜炒出香味。

第八步：放一小勺辣面子。

第九步：煸炒出紅油。銀川的辣子個大肉厚，顔色鮮豔，醇香微辣。

第十步：放入酸菜。

第十一步：大翻勺數次。

第十二步：放入粉條。

第十三步：放少量鹹鹽、生抽、味精。大翻勺數次。

第十四步：出鍋裝盤。