東北酸菜炖五花肉粉條

美食達人@胖胖哒張和尚

菜式簡介
　　今天想吃酸菜炖五花肉，酸菜一半是丈母娘從農村給拿過來的自己家腌的酸菜，一半是買的酸菜。五花肉是丈母娘給從農村拿過來的現殺豬肉。希望能炖出來農村殺豬菜的味道。

第一步：五花肉切大薄片。

第二步：酸菜切絲洗一遍到兩邊，洗的次數太多酸菜就沒味了。

第三步：蔥切段，姜切片，蒜拍一下。

第四步：粉條先用開水泡好。

第五步：熱鍋涼油下蔥姜蒜爆香。

第六步：下酸菜炒均勻。

第七步：下適量生抽老抽上顔色。

第八步：把鍋燒開放入五花肉。小火炖一小時。

第九步：放入粉條，炖好後就可以出鍋了，我比較喜歡吃粉條，所以多放了一些。

第十步：出鍋喽。五花肉肥而不膩，酸菜酸香脆爽，粉條一吸入口。

東北酸菜炖五花肉粉條做法技巧/竅門/補充說明：

五花肉不能先炒，一定要直接炖，這樣才能肥而不膩，入口即化。

菜譜標簽：熱菜東北菜

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