酸菜燒豆腐

美食達人@馬猴燒酒大喵兒

酸菜燒豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 嫩豆腐1塊; 酸菜半顆; 肉末20克

輔助料: 醬油25克; 鹽2克

酸菜燒豆腐的做法步驟

第一步：嫩豆腐1塊，洗淨後切成小方丁備用；炒鍋中加水燒開，放入少許鹽，豆腐，待水再次滾時撈出豆腐瀝去水。

第二步：豬肉切末，放料酒，少許鹽，醬油，清水，順時針攪拌均勻腌製。小蔥切蔥花，酸菜切末。（圖爲另一道菜部分配料）

第三步：熱鍋涼油，油八成熱時，放入肉末，炒出香味後盛出。

第四步：重新搭鍋，熱鍋涼油，小米辣，酸菜末放入炒鍋中炒香，再放入肉末。

第五步：鍋中加開水，調入醬油，少許味精，少許雞精，鹽，之後倒入豆腐，大火燒開，待汁收濃，出鍋撒小香蔥花點綴。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：酸菜豆腐

答配菜譜：酸菜與豆腐的做法

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