酸菜豆腐魚湯

第一步：羅非魚一條處理幹淨，剖開後斬成大塊。

第二步：加入料酒、蔥段、姜絲，腌製十分鍾。

第三步：姜切片、酸菜冼淨擠幹水份淨切段。

第四步：北豆腐切成塊。

第五步：鍋內加少許油，放入姜片小火炒香。

第六步：放入酸菜炒幹水份，盛出備用。

第七步：將魚塊放入鍋內小火兩面煎至微黃。

第八步：一次性加入適量開水。

第九步：上蓋大火煮五分鍾轉小火再煮十分鍾，此時湯色變濃變白。

第十步：加入酸菜、豆腐、胡椒粉，小火煮五分鍾。

第十一步：最後調入適量鹽和雞精。

第十二步：成品圖。